# Aliments et recettes (/docs/nutrition/aliments-et-recettes)



## Vue d'ensemble [#vue-densemble]

Le **Référentiel aliments** te donne accès aux valeurs nutritionnelles pour 100 g de chaque aliment des bases CIQUAL et Open Food Facts. Les **Recettes** te permettent d'assembler ces aliments en préparations réutilisables, dont FormaPulse calcule les apports par portion.

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## Rechercher un aliment [#rechercher-un-aliment]

### 1. Ouvrir le référentiel [#1-ouvrir-le-référentiel]

Va dans **Nutrition > Référentiel aliments** et saisis au moins **3 caractères** dans &#x2A;*Rechercher un aliment…**.

### 2. Affiner les résultats [#2-affiner-les-résultats]

Le bouton **Filtrer** te permet de :

* **Trier** : **Pertinence**, &#x2A;*Nom (A → Z)**, &#x2A;*Calories (décroissant)**, &#x2A;*Calories (croissant)**, &#x2A;*Protéines (décroissant)** ;
* filtrer par **Groupe** d'aliments ;
* filtrer par **Source** (CIQUAL ou Open Food Facts).

### 3. Consulter la fiche [#3-consulter-la-fiche]

**Voir le détail** ouvre la fiche complète de l'aliment :

| **Élément**                                          | Description                                                                   |
| ---------------------------------------------------- | ----------------------------------------------------------------------------- |
| **Pour 100 g**                                       | Énergie, macronutriments, acides gras, minéraux et vitamines                  |
| **Portions usuelles**                                | Les poids de référence (ex : une tranche, un pot) quand la source les fournit |
| **Marque / Code-barres / Nutri-Score / Groupe NOVA** | Pour les produits Open Food Facts                                             |
| **Groupe / Sous-groupe / État**                      | Pour les aliments CIQUAL (cru, cuit, préparé)                                 |
| **Voir la fiche d'origine**                          | Ouvre la fiche sur le site de la source                                       |

### 4. Mettre en favori [#4-mettre-en-favori]

L'étoile **Ajouter aux favoris** garde l'aliment sous la main. Dans le constructeur de journée, l'option **Favoris uniquement** du filtre n'affiche plus que tes favoris.

## Créer une recette [#créer-une-recette]

### 1. Lancer la création [#1-lancer-la-création]

Va dans **Nutrition > Recettes** et clique sur **Créer une recette**. Donne-lui un nom en haut de l'éditeur.

### 2. Ajouter les ingrédients [#2-ajouter-les-ingrédients]

Cherche les aliments dans la bibliothèque à gauche et **glisse-les** dans la zone **Ingrédients** (**Déposez un aliment ici**). Ajuste ensuite la quantité et l'unité de chaque ligne (**g**, **ml** ou **portion** quand l'aliment en a une).

### 3. Rédiger la description et les étapes [#3-rédiger-la-description-et-les-étapes]

Complète la **Description de la recette**, puis **Ajouter une étape** pour chaque étape de préparation. Les étapes se réordonnent par glisser-déposer.

### 4. Configurer la recette [#4-configurer-la-recette]

Le bouton **Configurer** regroupe :

| **Réglage**                                    | Description                                                                           |
| ---------------------------------------------- | ------------------------------------------------------------------------------------- |
| **Portions**                                   | Le nombre de portions que donne la recette : les valeurs **Par portion** en dépendent |
| **Poids final (g)**                            | Le poids du plat fini, nécessaire pour obtenir les valeurs **Pour 100 g**             |
| **Préparation (min)** / &#x2A;*Cuisson (min)** | Les temps de préparation                                                              |
| **Photo**                                      | JPEG, PNG ou WEBP, 5 Mo maximum (disponible une fois la recette enregistrée)          |

<Callout type="info">
  Pour un plat cuit, pèse-le **une fois fini** : la cuisson fait perdre de l'eau.
  Sans cuisson, utilise **Reprendre le poids des ingrédients**.
</Callout>

### 5. Enregistrer et publier [#5-enregistrer-et-publier]

Clique sur **Créer** (puis **Enregistrer** pour les modifications suivantes). Passe ensuite le statut de **Brouillon** à **Publiée** : seules les recettes publiées peuvent être déposées dans un plan.

## Gérer ta bibliothèque de recettes [#gérer-ta-bibliothèque-de-recettes]

Depuis la liste **Recettes**, chaque recette propose :

* **Voir la recette** : aperçu rapide sans quitter la liste ;
* **Ouvrir dans l'éditeur** ;
* **Créer à partir de cette recette** : crée une copie en brouillon ;
* **Supprimer**.

Le filtre te permet de classer les recettes par **Moment**, **Catégorie** (entrée, plat, dessert), **Profil** (équilibré, hyperprotéiné, riche en fibres…) ou selon une **Valeur nutritionnelle**.

Les recettes marquées **Officielle** sont fournies par FormaPulse : elles sont en lecture seule. Pour en adapter une, utilise **Créer à partir de cette recette**.

## Erreurs à éviter [#erreurs-à-éviter]

* **Oublier de publier la recette** : une recette en **Brouillon** n'apparaît pas dans l'onglet **Recettes** du constructeur de plan.
* **Ignorer le badge Incomplète** : certains ingrédients ne sont pas convertibles en grammes (millilitres sans densité, portion sans poids de référence) ; les totaux de la recette sont alors partiels.
* **Ne pas renseigner le poids final** : sans lui, les valeurs pour 100 g ne peuvent pas être calculées.

## Aller plus loin [#aller-plus-loin]

<Cards>
  <Card title="Plans alimentaires" href="/docs/nutrition/plans-alimentaires" />

  <Card title="Journées types" href="/docs/nutrition/journees-types" />

  <Card title="Découvrir le module Nutrition" href="/docs/nutrition/decouvrir-nutrition" />
</Cards>